En fût
1664 Blanc (blanche)
1664 Blanc est une bière de blé originale. C’est une bière blanche différente, fraîche et fruitée, légèrement amère avec des notes d’agrumes et d’épices de coriandre.
Autre Chose – Lager Citron & Sel De Mer – Unibroue
Lager citron et sel de mer, une bière légère, voilée et rafraîchissante qui offre une acidité modérée. Ses arômes de zeste de citron et ses notes herbacées de citronnelle se mêlent à une subtile touche saline.
Nez : Odeur de zeste de citron frais, notes herbacées de citronnelle et une légère brise saline.
Saveur : Un goût vif de citron, des notes herbacées de citronnelle et de coriandre, une acidité modérée, et une finale sèche, rafraîchissante, avec une subtile salinité.
Brasserie Dieu du Ciel! – Herbe à Détourne (triple)
Selon la légende, l’herbe à détourne fait perdre son chemin au malheureux qui par mégarde la piétine. Inspirée de la tradition des Triples belges, cette bière est brassée à la façon Nouveau Monde, caractérisée par l’usage de houblons américains.
Brasserie Dieu du Ciel! – Péché Mortel (Stout - Other)
D’un noir profond et dense, la Péché Mortel est un stout dans lequel du café est infusé durant le brassage. Il en résulte une bière intense, dont les arômes de torréfaction prononcés s’amalgament au puissant goût du café. La finale est amère, légèrement astringente et persistante. Conçue comme une bière de dégustation, nous vous invitons à la consommer avec modération.
Brasserie Dieu du Ciel! – Sentinelle (Kölsch)
Ale allemande de couleur pâle dont le style tire son appellation de la ville de Cologne (Köln en allemand), où il est né. Cette bière présente des arômes légèrement fruités, accompagnés d’un délicat nez de houblon. En bouche, les goûts de malt sont bien présents et complétés par une fine amertume.
Brasserie Dieu du Ciel! – Solstice d’Eté (Framboise)
Bière de blé sûre brassée avec des framboises.
L’acidité évidente et dominante de la Solstice d’Eté est obtenue naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. Elle est complétée par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage.
Brasserie Mille-Îles – Blonde Belge (Blonde Ale - Belgian Blonde / Golden)
Toute en subtilité, cette ale blonde présente un nez typique des levures belges. Elle allie des arômes fruités et un profil houblonné épicé avec des saveurs de céréales maltées. Elle offre une belle complexité avec son corps soyeux, qui s’estompe sur une finale sèche.
Brasserie Mille-Îles – Double Smash IPA (IPA - American)
IPA américaine aux houblons Citra et Simcoe
Brasserie Mille-Îles – Rousse Irlandaise (Red Ale - Irish)
Notre Rousse Irlandaise est brassée avec une grande quantité de malt caramélisé. Ceci lui confère une agréable rondeur et des saveurs riches, complémentées par une touche de malt torréfié qui se fait sentir en finale. Elle offre des arômes et des saveurs de caramel doux ainsi qu’une pointe de café.
Brasserie Mille-Îles – Sabro Juicy IPA (IPA - New England)
Brassée exclusivement avec le houblon Sabro, cette NEIPA offre de puissants arômes de fruits tropicaux, de tangerine et de noix de coco. En bouche, son corps velouté s’agence aux saveurs fruitées ainsi qu’aux notes de noix de coco. Une gazéification plus légère accentue la texture juteuse, ce qui en fait une bière très rafraîchissante.
Carlsberg (Lager - Pale)
Chez Carlsberg, la quête d’une bière toujours meilleure est dans notre ADN. Il y a plus d’un siècle que notre fondateur J.C.Jacobsen est passé maître en l’art de brasser une Pilsner, et nous cherchons toujours les moyens d’améliorer la fabrication de nos bières. Notre Pilsner Danoise est parfaitement équilibrée, légère et rafraîchissante, si pleine de saveur avec son arôme de houblon caractéristique. Skål!
DOUBLE GHOST – WILLS
IPA – Imperial / Double
Double IPA aux arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et de pin.
Houblons: Citra, Mosaic, Simcoe
Guinness Draught (Stout - Irish Dry)
Riche et crémeuse. Robe noire caractéristique. Finale veloutée. Ce qui définit cette bière emblématique? L’équilibre. Gorgée après gorgée, la douceur sert d’équilibre à l’amertume, tandis que le goût du malt se développe sur un savoureux fond d’orge torréfiée. La mousse blanche et son caractère unique complémentent la bière foncée, tout comme le mélange de saveurs qui s’opposent et se marient parfaitement.
Herman – Ace
Golden ale anglaise
Une ale blonde brassée avec un assortiment de malts anglais chéris. Une bière de soif à l’anglaise, aux arômes herbacés et maltés, qui culmine en une finale doucement mielleuse.
L’arrosoir (IPA - Imperial / Double)
Double India Pale Ale aux houblons Galaxy, Enigma, Vic Secret & Ella
Les Grands Bois – Giorgio
La Giorgio est une pilsner d’inspiration
italienne. Houblonnée à cru au houblon saphir,
elle se distingue par sa douceur maltée
ainsi que ses arômes floraux.
Tilquin – Gueuze (lambic)
Assemblage de Meerts d’un an (lambic au faible taux d’alcool fait d’un moût issu d’un deuxième passage sur les grains) et de lambic âgés d’un an et deux ans. Conditionné sur 210 g par litre de Rhubarbe Rouge. 14$/12 onces (Taxes incluses)
Canette
Brett & Sauvage (Bouteilles) (lambic)
Plusieurs bouteilles disponibles, demandez au barman.
50$#750 ml taxes incluses
Limbo Lime – Mikkeller
Sans alcool
Une bombe d’agrumes piquante et légèrement acide d’un primitif flamand.
Cellier
Jester King – Austin, Texas
- Nocturn Chrysalis Bière sure aux mûres affinée en fût -5.1% – 750 ml – 90$
- El Cedro Saison affinée sur spirales de cèdres et embouteillées avec des bretts -7.8%- 750 ml – 45$
- Noble King Saison de fermentation mixte aux houblons biologiques -5.9%- 750 ml – 45$
- Vague Recollection Assemblage de 35% de jeune Das Überkind et 65% Bière de Miel affinée en foudre, l’ensemble affiné sur marc de raisin de Bière de Lenoir -6.8%- 750 ml – 55$
- Snörkel Saison avec des champignons Oyster de la ferme voisine Logro Farms et du sel de mer fumé Alderwood -4.2%- 750 ml – 45$
Pojhala – Estonie
- Banaananen Stout impérial affiné en fût de rhum 13.5% – 331 ml – 20$
- Chateau Noir Porter baltique impérial affiné en fûts de bordeaux et de pedro ximenez 12% – 331 ml – 20 $
- Jätku Leiba Porter impérial au seigle affiné en fûts de bourbon et rye américain 12.5% – 331 ml – 20$
- Gone Camping (collab. Lervig) Stout impérial affiné 11 mois en fûts de rhum, mescal et scotch 11.5% – 331 ml – 20$
Borg Brugghus – Reyjavik, Islande
- Surtur NR.8.15 Stout impérial affiné en fûts de rhum 13% – 331 ml – 20$
- Askur NR.78 Stout impérial aux guimauves et sirop d’érable 11.6% – 331 ml – 20$
- Surtur NR.8.16 Stout impérial affiné en fûts de brandy avec mûres 12.2% – 331 ml – 20$
- Surtur NR.93 Stout impérial affiné en fûts de bourbon 11% – 331 ml – 20$
Gueuzerie Tilquin – Rebecq Belgique
- Oude Gueuze à l’Ancienne – Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans refermenté en bouteille 7% – 750 ml – 45$
- Rullquin (Collabo de Rulles) – Assemblage de stout et de lambic de 1 an affiné en fût de chêne 7% – 750 ml – 45$
- Oude Mûres à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec mûres 6% – 750 ml – 70$
- Oude Roussanne à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Roussanne 8% – 750 ml – 70$
- Oude Quetsche à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec prunes 6.4% – 750 ml – 70$
- Oude Syrah à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Syrah 8% – 750 ml – 70$
- Oude Riesling à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Riesling 7.7% – 750 ml – 70$
- Oude Pinot Meunier à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Syrah 7.9% – 750 ml – 70$
- Oude Sureau à l’Ancienne – Assemblage de lambics fermentés avec raisins Syrah 6.5% – 750 ml – 70$
- Saison Lambic Fruits des Bois (Collabo L’Ermitage) – Assemblage de saisons et de lambics aux 5 fruits -7.5% – 750 ml – 70$
Hoppin’ Frog – Ohio
- Den Haag – Impérial Old Ale affiné en fûts de bourbon – 19.2% – 250 ml – 18$
- Q.O.R.I.S. The Quasher – Quadruple stout à l’avoine – 16% – 250 ml – 18$
Dieu du Ciel! – Montréal
- L’Exorciste – Bière de blé sure de fermentation mixte affinée en fût de chêne – 5% – 750 ml – 39$
- L’Exorciste Mûres – Bière de blé sure de fermentation mixte affinée en fût de chêne avec mûres – 5 % – 750 ml – 45$
- L’Exorciste Frontenac – Bière de blé sure de fermentation mixte affinée en fût de chêne avec raisins Frontenac – 5% – 750 ml – 45$
- Péché Mortel Bourbon – Stout impérial au café affiné en fûts de bourbon – 9.5% – 341 ml – 11$
Sonnen Hill Brewery – Caledon Village – Ontario
- No Worry (Extra Sticky Edition) – Assemblage de saisons vieillit sur miel de fleurs sauvages 4.5% – 750 ml – 35$
- Riesling Beer – Saison affinée en fût de chênes avec raisins Riesling du Niagara 8.5% – 750 ml – 42$
Brouwerij 3 Fonteinen – Beersel – Belgique
- Oude Gueuze – Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans d’âge 6%
53$/750 ml 130$/1500 ml - Cuvée Armand et Gaston – Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans d’âge 5.5%
130$/1500 ml - Golden Doesjel – Lambic plat de 4 ans d’âge 6%
160$/1500 ml - Druif Dornfelder – Lambics avec raisins Dornfelder 9% – 750 ml – 90$
Trou du Diable – Shawinigan
- Le Coq Framboise – Bière sure aux framboises élevée en fûts de chêne 7% – 750 ml – 34$
- L’Ours – Assemblage de saisons barriquées 6.5% – 750 ml – 34$
- La Buteuse – Triple Belge 10% – 660 ml – 20$
- Le Rythme des Bourgeons – (Collabo Domaine du Nival) – Saison fermentée aux levures de Pinot noir et elevée en foudre de Brunello 5.5% – 750 ml – 34$
- Dulcis Succubus – Bière sure élevée en fût de vin blanc 7% – 750 ml – 34$
De Cam – Gooik – Belgique
- Kriek Lambiek – Lambic plat aux cerises griottes 6.5% – 750 ml – 70$
Lambiek Fabriek – Sint-Pieters-Leeuw – Belgique
- Oude Geuze Brett-Elle – Assemblage de lambic de 1, 2 et 3 ans 5.5% – 750 ml – 50$
Rodenbach Brouwerij – Belgique
- Rodenbach Grand Cru – Rouge des Flandres 6% – 750 ml – 16$
Cidrerie Double Hill – Caledonia – I-P-E
- Nomad – Cidre traditionnel 5% – 500 ml – 20$