Style : Kölsch
Emporium Microbrasserie x Isle De Garde – Frieden Kölsh
*Collaboration avec Isle De Garde* Bière blonde allemande. Fruitée, par sa levure caractéristique, elle est d’une belle couleur jaune comme la paille. Elle offre un bel équilibre entre les céréales et les houblons. Sa faible amertume en fait une bière d’été, facile à boire, limpide, d’une grande simplicité et c’est ce qui en fait une pale ale authentique. ABV:5% IBU:
Les Grands Bois – Poincarré Kolsch
Ale blonde inspirée d’un style colonais (Köln, Allemagne). Traditionnellement bue dans des verres cylindriques appelés stange. Céréales fraîches et houblons herbacés. Fermentée avec une levure ale mais à température plus froide. Longue maturation à froid suite à la fermentation comme les lager. Très pintable. Collaboration avec Poincaré Chinatown ABV:5% IBU:
Le Trou du Diable – Krispy Kölsch
Notre Krispy Kölsch est dans la pure tradition des bières de soif de la ville de Cologne en Allemagne, additionnée d’une touche du Nouveau-Monde. Le malt Synergy Select, parmi les meilleurs au pays de l’oncle Sam, provient du nord du Wyoming. Il procure à cette blonde des arômes de grains balancés et une finale mielleuse. Un délicat parfum floral des plus agréables émane du houblon Loral, issu de la série American Noble Hops du Yakima Chief Ranch, producteur de houblon dans l’état de Washington depuis 1869. En bouche, l’impression d’une croustillante croûte de miche de pain précédera une persistante mais légère
Brasserie Dieu du Ciel! – Sentinelle
Ale allemande de couleur pâle dont le style tire son appellation de la ville de Cologne (Köln en allemand), où il est né. Cette bière présente des arômes légèrement fruités, accompagnés d’un délicat nez de houblon. En bouche, les goûts de malt sont bien présents et complétés par une fine amertume. ABV:5.1% IBU:100